4 gemas
100g de açúcar
70g de farinha
5 dl de leite
Leve ao lume o leite.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso. Junte a farinha peneirada e misture até obter uma massa homogénea.
Adicione, com muito cuidado o leite quente ao anterior preparado mexendo sempre. Deitar num tacho e levar ao lume, mexendo bem até engrossar. Este processo é muito delicado pois os ovos podem "talhar". É preciso manter o lume brando e não deve ferver.
Após desligar o lume continue a mexer até arrefecer um pouco, para que as gemas arem de cozer.
Pode aromatizar-se este creme com baunilha, café ou chocolate (que devem ser misturados no leite).
Sem comentários:
Enviar um comentário