Recheio cremoso

1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite simples
3 gemas

Desfazer bem as gemas no leite condensado, acrescentar e misturar bem o leite e levar a lume brando mexendo sempre até engrossar. Pode aromatizar com uma casquinha de limão, pau de canela ou baunilha.

Bolo de fécula de batata e chocolate

Ingredientes:
200g de margarina
150g de açúcar
150g de fécula de batata
200g de chocolate em barra
5 ovos
açúcar em pó

Ligue o forno e regule-o para 190ºC.

Parta 150g de margarina, junte 100g de açúcar e bata na batedeira electrica ate ficar em creme.

Entretanto parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas com a restante margarina durante 50 segundos, e mexa com uma vara de arames ate derreter completamente.

Parta os ovos, separando as gemas das claras. Junte as gemas ao chocolate e bata sempre e deite na primeira mistura do açúcar e da margarina.

Alternada,mente vá deitando a fécula de batata.

Bata as claras em castelo e deite as 50g de açúcar restante e bata ate ficarem espessas.

Envolva-as delicadamente na massa e deite numa forma untada e polvilhada.

Leve a cozer cerca de 30minutos.

Nota:Quando arrefecer pode cobrir-se com uma calda de chocolate derretido com um pacote de natas.

Este bolo é adequado a celíacos, basta que o chocolate seja sem glúten. No caso dos celíacos que tenham intolerância à lactose devem adatar-se os laticínios com os equivalentes vegetais/sem lactose.

Bolo mármore

 

6 ovos

500 g de açúcar

500 g de farinha

250 g de manteiga

1 c.de chá de fermento em pó

3 dl de leite

chocolate em pó q.b.

Batem-se os ovos com o açúcar até engrossar e fazer bolhas. 

Adiciona-se a manteiga amolecida e o leite (pode "talhar" um pouco).

Por fim, acrescenta-se a farinha peneirada com o fermento, envolvendo cuidadosamente.

Numa forma untada deita-se metade da massa. À restante junta-se o chocolate, misturando bem. Acrescenta-se este preparado ao que já está na forma, procurando deitar em "fio" em movimentos circulares.

Vai a forno previamente aquecido a 170º até cozer (cerca de 30-40 min, até que, espetando um palito este saia limpo)

Nota: A receita original sugere que as gemas sejam separadas com as claras e estas batidas em castelo e envolvidas no preparado alternando com a farinha...agora é escolher a maneira preferida e pôr mãos à obra!!!