600g de abóbora
150g de açúcar amarelo
200g de miolo de noz
100g de farinha de trigo
1 pitada de canela
Corte a abóbora em cubos ou fatias
e leve ao micro-ondas num recipiente tapado (eu utilizo película
própria para micro-ondas) durante cerca de 20-25 min.Quando vir que
está bem cozida retire, escorra o líquido que possa ter e deixe
arrefecer.
Passe a abóbora no liquidificador.
Deverá ter agora cerca de 400g de creme de abóbora.
Moa muito bem 100g de miolo de noz
e, o restante, pique de forma grosseira.
Num tacho anti-aderente coloque o
puré de abóbora, o açúcar, a canela q.b. e as nozes e, quando
ferver, mexa em lume brando durante cerca de 5 minutos. Junte a
farinha e mexa muito bem até obter uma mistura pastosa e consistente
que se descole do tacho.
Deseje sobre uma tábua e deixe
arrefecer.
Ligue o forno a 180º e forreum
tabuleiro com papel vegetal.
Molde broas com a massa e
coloque-as no tabuleiro. Pode achatá-las ligeiramente com um garfo.
Leve ao forno durante cerca de 15
minutos, até que fiquem douradas.
Retire e passe por açúcar.
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