1/2 chávena de açúcar
1/2 c. de sopa de raspa de limão
1 1/2 cháv. de leite morno
2 c. de sopa de manteiga
2 ovos
30 g de fermento de padeiro
500 g de farinha
(por chávena entenda-se de chá)
Dissolver o fermento num pouco de leite e açúcar.
Acrescentar o restante leite, a manteiga derretida, o açúcar, o sal, os ovos e a raspa de limão e misturar bem.
Juntar a farinha e amassar até formar uma bola que descole das mãos.
Deixar repousar num lugar abafado, sem correntes de ar, durante cerca de 45 minutos.
Após o repouso, formar bolas pequenas e colocar num tabuleiro untado, deixando descansar por mais uns 30 minutos.
Levar a forno pré-aquecido médio até ficarem coradinhas.
Retirar, deixar arrefecer e rechear com Creme de pasteleiro. O mesmo creme pode ser transformado em creme de chocolate se lhe acrescentar um pouco de chocolate de culinária. O mesmo pode ser feito com café ou caramelo.
Polvilhar com açúcar em pó (o granulado não aderiu, mesmo em quente...)
